Bereidingstijd: 35 minuten
Ingrediënten:
- 140 gr geschilde aardappelen
- 100 gr sperzieboontjes
- 150 gr broccoli, in roosjes
- ½ rode ui
- 1 appel
- een handvol dille
- 1 el magere mayonaise
- 100 gr Zweedse haring
- peper en zout
Bereiding:
Snijd de aardappelen in blokjes en kook ze gaar. Verfris onder koud water. Snijd de boontjes in kleine stukjes en blancheer ze 2 minuten met de broccoli in kokend water. Verfris onder koud stromend water. Pel de ui en snipper fijn. Snijd de appel in dunne plakjes. Hak de dille en meng met de mayonaise. Snijd de haring in stukjes. Meng met de aardappelen, boontjes, broccoli, ui en appel. Breng op smaak met peper en zout en schep er de dressing over.